日本的一個研究小組日前宣布，喝酒時飲用番茄汁能遏制體內酒精濃度急劇上升，減緩醉酒，醒酒的時間也會提前。
日本朝日集團和可果美公司聯合進行了這項試驗。A組試驗對象在飲用100毫升日本燒酒的過程中，分多次喝下總共480毫升番茄汁，B組則喝水和燒酒。對比結果顯示，A組人員的血液酒精濃度比B組平均減少約30%，前者的酒精代謝、排出體外的時間約為四小時十分鐘，而對照組的所用時間約為五小時。
研究小組認為，番茄所含成分使人體內代謝酒精的酶活躍了起來：攝取番茄之後，血液中丙酮酸的濃度上升，肝臟中乳酸脫氫酶的活性隨之提高，從而促進酒精代謝。(新華社)
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